Molho de Pimenta jiquitaia Baniwa com açaí
Combinação de sabores da Amazônia, com a picante e aromática Pimenta Indígena Baniwa e o sabor singular do açaí.A Pimenta Jiquitaia Baniwa é produto do Sistema Agrícola Tradicional do Rio Negro (AM), reconhecido como Patrimônio Cultural Brasileiro pelo Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (Iphan). As jiquitaias são uma mistura exclusiva de dezenas de diferentes variedades de pimentas do gênero Capsicum spp cultivadas tradicionalmente pelas mulheres Baniwa em roças e jardins de pimentas.A produção da Pimenta Jiquitaia Baniwa representa hoje uma importante fonte de renda e oportunidade de valorização para as mulheres Baniwa, protagonistas de todo o processo de produção.
Ana Alicia da Silva
Baniwa
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